#выпечка
🥠Масло сливочное - 100 г.
🥠Яйца - 2 шт.
🥠Сметана - 70 г.
🥠Сахар - 120 г.
🥠Ванилин - 2 г.
🥠Соль - щепотка
🥠Мука - 200 г.
🥠Сахарная пудра
⠀
1️⃣ Просеянную муку перетереть с мягким сливочным маслом в крошку.
Добавить соль, 1/2 от нормы ванилина, сметану.
2️⃣ Яйца разделить на белки и желтки. В мучную массу добавить желтки и замесить тесто.
3️⃣ Тесто сформировать в шар, переложить в пакет и убрать в холодильник на 20-30 мин.
4️⃣ Начинка: К яичным белкам добавить соль и оставшийся ванилин, и взбить до крепких пиков, постепенно добавляя сахар.
5️⃣ Охлажденное тесто разделить на 12 частей и каждую часть подкатать в шар.
6️⃣ Каждый шарик раскатать в тонкую лепёшку, мысленно разделить пласт на 4 части. Ближе к краю на 1/4 лепешки выл
ожить белковую начинку ( не более 1.ч.л.)
Сложить тесто сразу пополам, а затем ещё раз пополам (уголком).
Края скрепить вилкой.
7️⃣ Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 20-25 минут (до легкого золотистого цвета).
8️⃣ Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.